Los beneficios de los cultivos de mayo

Hortalizas, verduras de hoja verde, fruta… son muchos los cultivos que se pueden sembrar durante el mes de mayo, una de las épocas del año más productivas. 

Algunos son los rabanitos, las espinacas, la zanahoria, el melón, el calabacín y el pepino. ¿Os gustaría conocer qué beneficios tienen cada uno de ellos, dentro y fuera de nuestro organismo? ¡Pues vamos a ello!

Rabanitos

  • Aportan una gran cantidad de vitamina C, uno de los antioxidantes más importantes que nos ayuda a eliminar los residuos que se han acumulado en nuestro organismo. Además, es fundamental para que la piel y las mucosas digestivas se mantengan en buen estado porque actúa en la creación del colágeno.
  • Contienen glucosinolatos, que es otro tipo de antioxidante que protege contra algunos tipos de cáncer, como el de colón, estómago o pulmón.
  • Exprimidos, ayudan en la curación de las heridas, en el tratamiento de las ulceraciones cancerosas y en la cicatrización de las lesiones producidas por quemaduras o congelaciones.
  • Aumentan la flora intestinal, así que son muy apropiados para aquellos que sufren digestiones lentas.
  • Aumentan la producción de jugos biliares, así que las grasas y los alimentos difíciles de digerir se disgregan mejor.
  • Combaten gases, flatulencias, podredumbres y pesadez intestinal porque neutralizan las bacterias dañinas para la salud.
  • Con ricos en fibra y arrastran los residuos del intestino, impidiendo las infecciones y el estreñimiento.
  • Sus propiedades colagogas y coleréticas son muy beneficiosas para la salud del hígado.
  • Por sus cualidades diuréticas, son muy recomendables para personas que padecen obesidad, ácido úrico, retención de líquidos, hipertensión, piedras o arenilla en el riñón o en la vesícula.
  • Son un medio natural para controlar el hipotiroidismo porque tienen isotiocianatos, unos componentes que contribuyen a reducir la cantidad de hormonas producidas por la tiroides.

 

Espinacas

  • Incluyen provitamina A y ácido fólico (del grupo de la vitamina B), importante para formar el material genético.
  • Son de las mejores fuentes de magnesio, necesario para el metabolismo energético, el cuidado de la función muscular y nerviosa, el mantenimiento de la presión arterial y la salud del sistema inmunológico.
  • Tienen ácido alfa-lipoico, un antioxidante que reduce los niveles de glucosa, aumenta la sensibilidad a la insulina y previene los cambios provocados por el estrés oxidativo en los diabéticos.
  • Contienen clorofila, eficaz para impedir los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas que se producen cuando los alimentos se asan a temperatura alta.
  • El riesgo de presentar asma es más bajo en aquellos que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes, como el beta-caroteno, muy presente en las espinacas.
  • Su contenido en potasio es alto y el potasio bloquea los efectos del sodio en el organismo, por lo tanto, son aconsejables para aquellos con presión arterial alta.
  • El consumo adecuado de vitamina K, presente en las espinacas, es fundamente para una buena salud ósea porque modifica las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y reduce la evacuación urinaria de calcio.
  • Su contenido en fibra y agua es alto, evitando  el estreñimiento y favoreciendo un tracto digestivo sano.
  • Son ricas en vitamina A, necesaria para la producción de sebo para conservar el cabello hidratado y para el crecimiento de todos los tejidos, incluyendo piel y cabello.

 

 Zanahoria

  • Sus aromas provocan el apetito.
  • Al comerla cruda, los dientes y las encías se fortalecen, el riego sanguíneo bucal mejora y las bacterias no se pegan a los dientes. Además, como tiene flúor, el esmalte dental se mantiene bien y evita que aparezcan caries.
  • Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento. También, alivia las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el cloro, potasio, sodio y vitaminas del complejo B.
  • Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de las piedras renales.
  • Abundante en potasio y fósforo, es un magnífico energizante para las mentes cansadas.
  • Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno o provitamina A que, en el organismo, se transforma en retinol o vitamina A. Estos compuestos reparan las células afectadas por los impactos ambientales y fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo.
  • El betacaroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna.
  • Es buena para la vista. Los betacarotenos protegen la retina y previenen la aparición de cataratas. Comer zanahoria diariamente está especialmente indicado en casos de pérdida de la agudeza visual y dificultad para ver por la noche o con poca luz (ceguera crepuscular). La deficiencia de vitamina A es el motivo más importante de ceguera infantil en los países en desarrollo, según considera la OMS.

 

Melón

  • Es rico en vitaminas A, B (incluyendo ácido fólico), C y E, contiene minerales como magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio y sodio. Además, aporta algunos carbohidratos, proteína vegetal y fibra.
  • Por su contenido en ácido fólico, está muy aconsejado durante el embarazo y lactancia.
  • La fibra que contiene ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener el colón en buen estado.
  • El 95% de su composición es agua. Además de hidratar, tiene un efecto depurativo y diurético en el organismo, siendo especialmente interesante para personas que padecen artritis o gota.
  • Favorece el funcionamiento de los riñones, ayudando a prevenir enfermedades renales. También está recomendado para hipertensos o gente con la tensión alta.
  • Es rico en antioxidantes que ayudan a combatir los daños de los radicales libres y proteger el ADN, aumentar las defensas del sistema inmunológico y prevenir enfermedades del corazón.
  • Sus semillas o pepitas también son nutritivas, ayudan a eliminar parásitos gastrointestinales y aportan antioxidantes que retardan el envejecimiento.

 

Calabacín

  • La fibra dietética que contiene el calabacín contribuye a disminuir el colesterol.
  • Sus altos niveles de vitaminas A y C ayudan a reducir el riesgo de sufrir aterosclerosis; protegen contra los radicales libres que pueden resecar el pelo y envejecer la piel con la aparición de manchas y de arrugas; y previenen el desarrollo de desórdenes hiper-inflamatorios como el asma, la osteoartritis y la artritis reumatoide.
  • Gracias a fitonutrientes como la luteína y la zeaxantina), los ojos están a salvo de los efectos perjudiciales de los rayos solares y previenen la degeneración macular relacionada con la edad.
  • Es eficaz para el control de peso por su combinación de alto contenido en fibra y agua y bajo contenido calórico.
  • Gracias a su alto contenido en agua, usarlo crudo y externamente sobre los ojos, favorece la eliminación de las bolsas y de la hinchazón.
  • El potasio y el magnesio que contiene benefician a aquellos que sufren hipertensión o presión arterial alta. Los altos niveles de vitamina C antioxidante que contiene también hacen la presión arterial baje y protegen contra la obstrucción en las arterias.
  • El potasio reduce los efectos perjudiciales de la sal en el cuerpo. Aumentar la ingesta de potasio y reducir la de sodio puede disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular y las posibilidades de desarrollar enfermedad cardíaca.
  • Es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y carotenoides con propiedades anti-inflamatorias que pueden compensar los efectos del exceso de ácido úrico.

  

Pepino

  • Contiene un flavonol antinflamatorio llamado fisetina que desempeña un papel importante para la salud del cerebro: mejora la memoria y protege a las células nerviosas del desgaste asociado con la edad.
  • Contiene polifenoles llamados lignanos (pinoresinol, lariciresinol y secoisolariciresinol) que podrían reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, útero, ovario y próstata.
  • Combate la Inflamación.
  • Contiene numerosos antioxidantes, incluyendo la vitamina C y los betacarotenos.
  • Refresca el aliento. Por un lado, colocar una rebanada de pepino en la lengua ayuda a eliminar las bacterias que provocan el mal olor. Por otro lado, al comer pepino, se libera el exceso de calor en el estómago, motivo principal del mal aliento.
  • Contiene diversas vitaminas B, conocidas por ayudar a aliviar la ansiedad y reducir algunos de los efectos perjudiciales del estrés.
  • Es rico en agua y fibra, necesarios para una digestión saludable.
  • Es muy bajo en calorías. Además, la fibra soluble en los pepinos se disuelve en el intestino como si fuera un gel, ayudando a ralentizar la digestión y haciendo que la persona se sienta satisfecha durante más tiempo.
  • Contienen potasio, relacionado con la disminución de la presión arterial.

 

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